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Cuisine créative maison
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Noël & Nouvel An

Noël / Nouvel An

SAM 31.12.2018: COMPLET

RÉVEILLON à l'ambiance cosy // cuisine raffinée // ouverture à 20h //Menu 59,-
boissons non-majorés (tarif habituel) // vin chaud flambé à la fin de la soirée offert par le restaurant

DIM 01.01.2019  restaurant fermé


31.12 : MENU ST SYLVESTRE

 

HUITRE/ TEQUILA/ CITRON VERT

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CHAUD & FROID DE THON

SESAME-MANGUE/ RELISH CONCOMBRE-PIQUILLOS/ KALAMANSI

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INVOLTINI DE FAISAN DE CHASSE

OIGNON FUME AU ROMARIN/ CHOUX ROUGE CONFIT AUX EPICES

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BŒUF D’EXCEPTION

BEEF BRISKET AMERICAIN : POINTE D’EPAULE FUME 24H & CONFIT

& FAUX FILET DES ALPES DRY-AGED

MOUSSELINE DE CELERIE/ TARTARE CELERIE-POMME FRUIT/ EMULSION CELERIE

CHAMPIGNONS/ JUS COURT FUME

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SELECTION DES FROMAGES DU CAVEAU      + 4.50

 MIEL DE PORTBOU / CONFITURE MAISON/ NOIX

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MOELLEUX AU CHOCOLAT

PRALINE DE GLACE CROUSTILLANT / SIROP DE VIN CHAUD AUX FRUITS ROUGES

59 €




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