Err

Cuisine créative maison
  •  
  •  

les formules et produits du moment


    
Cuisine moderne maison conçue à base de produits frais de qualitéRéservation conseillée. 

Découverte culinaire pour les enfants 18.90€
Menu dégustation 35€ (3 temps) et 55€ (5 temps)

Le plaisir d'offrir! Pensez a offrir un bon-cadeau
Dîner en tête à tête, soirée concert ou dîner d'anniversaire... Choisissez le montant souhaité.


Le restaurant sera fermé
du 04.10 jusqu'au 08.10 a midi.
Réouverture le jeudi 8 octobre à 19h30.

La CARTE ...DU MOMENT

Les Entrées                                                                                                       

Brioche/ poêlée de champignons/ persillade/ chiffonnade de wagyu séché 12 mois/ jus court

BURRATA / champignons /micro-pousse   

Tataki d'espadon/ caviar de kalamansi/ citron vert/ sésame/ soja

                                                                                                                                                               
                                

Les viandes d'exception                                                         

Toutes les viandes proposés sont issus d’élevages équitables avec des élevages en semi-liberté ou liberté. Les animaux se nourrissent de manière autonome et sont abattus avec des méthodes équitables, en évitant tout mode de souffrance supplémentaire.

Rumsteak d’aberdeen angus maturé / jus court / légumes du mas

Bistecca de la chianina dry-aged (à partager) / jus court/ champignons de paris

Ribeye d'elan de chasse maturé/ fèves/ manioc fumé

Ribeye de boeuf de dieter meier/ céleri/ légumes du marché

Tomahawk du cochon livar maturé/ jus court/ manioc fumé


les poissons & coquillages                                                        

Noix de saint jacques sauvages juste snackés/ risotto au petit rodez & pancetta catalan


Demi gambas sauvage xxl, juste saisie/ émulsion de céleri/ cacahuètes/ citron vert/sésame/ soja

                               

fromages                                                                                

SELON l’arrivage ET SAISON  / FROMAGES DE LA FERME

Desserts                                                                            

Cheesecake citron
 
Finger chocolat/ noisette/ croustillant