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Cuisine créative maison
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les formules et produits du moment

    
Cuisine créative "faite maison" à base de produits frais de qualitéRéservation conseillée 04.67.89.42.24 

Menu "Enfant" 12.90 euros // Menu BK 25.00 euros// Menu "Food Lovers" 35.00  euros
             Les prix peuvent varier selon l'arrivage du jour.

La Carte ...selon arrivage et l'inspiration

Entrées                                                                                                            

Brioche/ poêlé de champignons/ persillade/ chiffonnade de wagyu séché/ jus court

Tartare de charolais/ cebe confite/ gingembre/ CHAMPIGNONS

BURRATA / Huile de bouteillan du château st louis la perdrix/ POÊLÉE DE CHAMPIGNONS/PETIT POIS                                                                                                                                                                   

Les viandes                                                                                      

Rumsteck d’aberdeen angus maturé / jus court au poivre torréfié / légumes du mas

Punta du duroc fumé au romarin de garrigue/ jus court/ cebe confite

Noix de joue d’iberico confites en douceur / grenaille/ courgettes du mas/ duo d'oignons


Les viandes d'exception "dry-aged"                                                       

Chianina bistecca alla fiorentina IGP T-BONE    980 gr         **rupture de stock

NEBRASKA PRIME WAGYU TOMAHAWK                        990 GR          sur précommande

BRANDY DRY-AGED RIBEYE                                        200 GR         ARGENTINA ORGANIC PRIME BEEF/ DIETER MEIER

COTE DU LIVAR DRY-AGED                                        350 GR       abbaye de Lilbosch en Pays-Bas/ cochon de luxe

steak d'elan maturé                                     200 gr       ** rupture de stock

les poissons & coquillages                                                   

Noix de saint jacques sauvages juste snackés/ risotto aux poivrons confits

Dos de morue/mousseline petit pois "martini whipped"/caviar de kalamansi

fromages                                                                               

SELON ARRIVAGE ET SAISON // FROMAGES D'ICI ET D'AILLEURS

Desserts                                                                            

Moelleux au chocolat /lait de caramel/ fleur de sel
 
clafoutis d'abricot

yaourt grec glacé/ miel de romarin de portbou

Gâteau chocolat/ mousse au chocolat