| Cuisine créative "faite maison" à base de produits frais de qualité. Réservation conseillée 04.67.89.42.24 Menu "Enfant" 12.50 euros
Menu BK 25.00 euros
Menu "Food Lovers" 35.00 euros La Carte ...selon arrivage et l'inspiration
Entrées
Aberdeen angus « maturé & séché pendant 11 mois »
Gravlax de saumon/ pomme verte glacé/ wasabi/ kalamansi
Fine tranches du wagyu dry-aged /huile de picholine/ casu sardu
Fromage de chèvre frais /chutney poivron-ananas/ huile de picholine extra
Petit tartare du charolais au couteau /œuf croustillant coulant/coulis de moutarde
Les viandes Faux filet d’agneau d’Écosse igp / jus court de bière brune cannelé/ legumes
Bavette d’aberdeen angus maturée /coca cola / poivre torréfié / grenaille
Fauxfilet dry-aged 12 semaines /huile de picholine/ citron/ legumes
Filet mignon d’iberico fumé au thé, rôti rosé /ecume de moutarde douce / echalion
Kangourou façon Rossini /foie gras/ écume truffé/ mélimélo de legumes les poissons & coquillages
Noix de saint jacques sauvages juste snackés/ risotto au noilly prat - algues - casu sardu
Chaud & froid d’espadon / jambon cru de la foret-noire / chutney poivron-fraise / foie gras
fromages
SELON ARRIVAGE ET SAISON // FROMAGES D'ICI ET D'AILLEURS
Desserts Moelleux au chocolat
lait de caramel à la lavande/ épices marocains
Panna cotta saveur matcha / compotée de peche Cheesecake/ lime-mint-curd / fraises
Glace
vanille bourbon/ huile de courge igp
Coupe
champagne / sorbet de cassis de bourgogne
Déclinaison de desserts
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