Cuisine moderne maison conçue à base de produits frais de qualité. Réservation conseillée.
Découverte culinaire pour les enfants 15€ Menu dégustation 35€ (3 temps) et 49€ (5 temps)
14.02 Saint Valentin (complet!): menu dégustation unique 56.90
Le plaisir d'offrir! Pensez a offrir un bon-cadeau
Dîner en tête à tête, soirée concert ou dîner d'anniversaire... Choisissez le montant souhaité.
La CARTE ...DU MOMENT
Les Entrées
Brioche/ poêlée de champignons/ persillade/ chiffonnade de wagyu séché 12 mois/ jus court
BURRATA / champignons /micro-pousse
Tataki d'espadon/ caviar de kalamansi/ citron vert/ sésame/ soja
    Les viandes d'exception Toutes les viandes proposés sont issus d’élevages équitables avec des élevages en semi-liberté ou liberté. Les animaux se nourrissent de manière autonome et sont abattus avec des méthodes équitables, en évitant tout
mode de souffrance supplémentaire.
Rumsteak d’aberdeen angus maturé / jus court / légumes du mas
Bistecca de la chianina dry-aged (à partager) / jus court/ champignons de paris
Ribeye d'elan de chasse maturé/ fèves/ manioc fumé
Ribeye de boeuf de dieter meier/ céleri/ légumes du marché
Tomahawk du cochon livar maturé/ jus court/ manioc fumé
  
les poissons & coquillages
Noix de saint jacques sauvages juste snackés/ risotto au petit rodez & pancetta catalan
Demi gambas sauvage xxl, juste saisie/ émulsion de céleri/ cacahuètes/ citron vert/sésame/ soja
  
fromages
SELON l’arrivage ET SAISON / FROMAGES DE LA FERME
Desserts Cheesecake citron
Finger chocolat/ noisette/ croustillant
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