Cuisine créative maison
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les formules et produits du moment

    
Cuisine créative "faite maison" à base de produits frais de qualitéRéservation conseillée 04.67.89.42.24 

Menu "Enfant" 12.90 euros // Menu BK 25.00 euros// Menu "Food Lovers" 35.00  euros
             Les prix peuvent varier selon l'arrivage du jour.

La Carte ...selon arrivage et l'inspiration

Entrées                                                                                                      

Brioche/ poêlé de champignons/ persillade/ chiffonnade de wagyu séché/ jus court

Tartare de saumon cru-mariné aux poivrons confits/ concombre/ sésame/ cacahuète/ gingembre

Velouté de petit pois "martini-whipped"/ Buratta Fumé / poêlée de champignons/ Huile de bouteillan      
                                                                                                                                                            

Asperge croustillant à la bière/ sauce hollandaise au citron & feuilles d'ail d'ours

Les viandes                                                                    

Faisan en involtini / jambon cru/ jus court / choux rouge confit aux cranberries/ oignons rouges

Tournedos du rumsteck d’aberdeen angus dry-aged / jus court de coca cola au poivre torréfié / légumes du mas

Filet mignon fumé au thé/ jus court/  méli-mélo d'asperges/ echalions

Noix de joue d’iberico confites au coca cola / grenaille/ carottes du mas

les poissons & coquillages                                                   

Noix de saint jacques sauvages juste snackés/ risotto au jambon cru & feuilles d'ail d'ours

Dos de morue mi-cuit/ écume de citron/ asperges / sauce hollandaise 

fromages                                                                               

SELON ARRIVAGE ET SAISON // FROMAGES D'ICI ET D'AILLEURS

Desserts                                                                            

Moelleux au chocolat                                                       

lait de caramel/ fleur de sel/ vanille/ huile de courge igp         

Gâteau fromage blanc/ coulis fraise-basilic/ fraise

Crumble pomme/caramel/ cannelle/ curry

Gâteau miel/ crémè/ amandes/ liqueur d’œuf

Menu  BK                                                                      25 00              

Menu FoodLovers                                              35 00