| Cuisine créative "faite maison" à base de produits frais de qualité. Réservation conseillée 04.67.89.42.24 Menu "Enfant" 12.90 euros // Menu BK 25.00 euros// Menu "Food Lovers" 35.00 euros
Les prix peuvent varier selon l'arrivage du jour. La Carte ...selon arrivage et l'inspiration
Entrées
Brioche/ poêlé de champignons/ persillade/ chiffonnade de wagyu séché/ jus court
Tartare de charolais/ cebe confite/ gingembre/ oeuf de poule naine
Gaspacho de tomate/ pastèque/ Burrata/ Huile de bouteillan du château st louis la perdrix Maquereaux cru-marinés au tequila, vin rouge & kalamansi
Les viandes
Rumsteck d’aberdeen angus maturé / jus court au poivre torréfié / légumes du mas
Punta du duroc fumé au romarin de garrigue/ jus court/ cebe confite
Noix de joue d’iberico confites en douceur / grenaille/ courgettes du mas/ duo d'oignons
Les viandes d'exception "dry-aged"
Chianina bistecca alla fiorentina IGP T-BONE 980 gr sur précommande NEBRASKA PRIME WAGYU TOMAHAWK 990 GR sur précommande BRANDY DRY-AGED RIBEYE 200 GR ARGENTINA ORGANIC PRIME BEEF/ DIETER MEIER COTE DU LIVAR DRY-AGED 350 GR abbaye de Lilbosch en
Pays-Bas/ cochon de luxe
les poissons & coquillages
Noix de saint jacques sauvages juste snackés/ risotto au jambon cru & feuilles d'ail d'ours
Chaud & Froid d'espadon/ légumes/ blé étuvé/ citron vert
fromages
SELON ARRIVAGE ET SAISON // FROMAGES D'ICI ET D'AILLEURS
Desserts Moelleux au chocolat /lait de caramel/ fleur de sel
Cheesecake/ peche/ basilic
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