| Cuisine créative "faite maison" à base de produits frais de qualité. Réservation conseillée 04.67.89.42.24 Menu "Enfant" 12.90 euros // Menu BK 25.00 euros// Menu "Food Lovers" 35.00 euros
Les prix peuvent varier selon l'arrivage du jour. La Carte ...selon arrivage et l'inspiration
Entrées
Brioche/ poêlé de champignons/ persillade/ chiffonnade de wagyu séché/ jus court
Tartare de saumon cru-mariné aux poivrons confits/ concombre/ sésame/ cacahuète/ gingembre
Velouté de petit pois "martini-whipped"/ Buratta Fumé / poêlée de champignons/ Huile de bouteillan
Asperge croustillant à la bière/ sauce hollandaise au citron & feuilles d'ail d'ours
Les viandes Faisan en involtini / jambon cru/ jus court / choux rouge confit aux cranberries/ oignons rouges
Tournedos du rumsteck d’aberdeen angus dry-aged / jus court de coca cola au poivre torréfié / légumes du mas
Filet mignon fumé au thé/ jus court/ méli-mélo d'asperges/ echalions
Noix de joue d’iberico confites au coca cola / grenaille/ carottes du mas
les poissons & coquillages
Noix de saint jacques sauvages juste snackés/ risotto au jambon cru & feuilles d'ail d'ours
Dos de morue mi-cuit/ écume de citron/ asperges / sauce hollandaise
fromages
SELON ARRIVAGE ET SAISON // FROMAGES D'ICI ET D'AILLEURS
Desserts Moelleux au chocolat
lait de caramel/ fleur de sel/ vanille/ huile de courge igp
Gâteau fromage blanc/ coulis fraise-basilic/ fraise
Crumble pomme/caramel/ cannelle/ curry
Gâteau miel/ crémè/ amandes/ liqueur d’œuf
Menu BK 25 € 00
Menu FoodLovers 35 € 00
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